Rose 2022 750ml

木谷ワイン
Rose 2022
クリアでリッチな味わい！
生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。
そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。
そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指していた木谷ワイン。
2022年に念願だった奈良県初のワイナリー設立を実現！
2022年から自社醸造をスタートしています。
このワインは、桔梗が原のメルロー、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨン（ほぼ3等分）を使用したロゼワインです。
除梗破砕後、一晩スキンコンタクトの後に圧搾しました。
主発酵完了直前に新樽へ移し、3か月程の軽い樽熟成をかけたものとステンレスタンク熟成のものをブレンドし瓶詰め。
自然発酵で亜硫酸無添加。
色調は白ワインに近い薄いサーモンピンク。
香りには少々の青っぽさと共に、チャーミングな花のニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
少々シャープさのある飲み口に、キリっとした酸。
クリアな味筋にふくよかな旨みがあり、フルーティーなロゼではなく、ややリッチな白ワイン的な味わいです。
【木谷さんより】
樽の香りと果実味の調和した柔らかい味わいです。
澱がほぼありませんので贈答などにもお使いいただけるかと思います。
若干の発泡感があります。