Delaware Orange 2024 720ml

木谷ワイン
Delaware Orange 2024
柔らかさのあるオレンジワイン！
生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。
そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。
そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指していた木谷ワイン。
2022年に念願だった奈良県初のワイナリー設立を実現！
2022年から自社醸造をスタートしています。
このワインは、山形県産のデラウェアを使用したオレンジワインです。
除梗半分、全房半分でマセラシオンカルボニックを伴う醸し発酵。
香りにはデラウェアらしい芳醇な香り。
柔らかさのある口当たり。
円やかな酸を伴う飲み口に、じんわりと広がるふくよかな旨み。
柑橘系のニュアンスと共に複雑性も少々。
スムーズで飲み心地良いオレンジワインです。
【木谷さんより】
本年初めてデラウェアの大産地、山形の葡萄とのご縁がありました。
関西のデラウェアと比べてやはり酸があるのとラブラスカの香りが強いように感じます。
地域の異なる同一品種を仕込んでみてやはり土地性があることを実感しました。
べっこう飴のような香りでやや甘やか、デラウェアらしい葡萄の香り、アフターに紅茶の香り。
エスニックや中華などに。