Kerner ステンレスタンク熟成 2022 750ml

木谷ワイン
Kerner ステンレスタンク熟成 2022
爽やかで飲み心地よい♪
生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。
そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。
そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指していた木谷ワイン。
2022年に念願だった奈良県初のワイナリー設立を実現！
2022年から自社醸造をスタートしています。
このワインは、北海道余市産のケルナーを使用した白ワインです。
自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加なし。
スキンコンタクトしていないものと、スキンコンタクトを行ったフリーラン果汁のみを使用して、ステンレスタンクにて9カ月超の自然発酵後に瓶詰めしました。
香りは比較的穏やか。
ほのかに爽やかな柑橘や乳酸感も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
キリっとした柑橘系の酸にクリアな果実感。
リッチな要素やミネラル感を感じる、スマートでふくよかさのある味わいです。
【木谷さんより】
白桃、洋梨、かぼす等のアロマ。
僅かな残糖がありふくよかな味わいで飲み心地良いです。
抜栓後、1週間はお楽しみいただけます。
樽熟成のものと比べてよりストレートにケルナーの果実味を感じていただけます。