ルージュ 2023 720ml

木谷ワイン
ルージュ 2023
リッチで上質な果実感！
生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。
そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。
そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指していた木谷ワイン。
2022年に念願だった奈良県初のワイナリー設立を実現！
2022年から自社醸造をスタートしています。
このワインは、長野県産のメルローとカベルネフランを使用した赤ワイン。
長野県のグレートヴィンテージ2023。
補糖なしでアルコール13％で酸も申し分ない。
潰すだけで良いワインになることが確定したと思わされる完璧な葡萄。
瓶詰め時に18ppmの亜硫酸添加。
色調は綺麗な赤紫色。
香りにはほのかに青っぽさがあり、スパイシーさも少々感じられます。
口当たりには円みがあり、リッチなエキス感。
樽由来のスモーキーさやふくよかさがあり、じんわりと感じられるタンニンと綺麗な酸。
渋みは少ないながらもボディ感のある味わいです。
【木谷さんより】
ブラインドだとボルドー右岸のよう。
ブラックベリー、ラズベリー、ブラックカラント、バニラ、チョコレートの香りと味わい。
特に最後に鼻から抜ける香りが上質なワインのそれでございます。
日本ワインらしいスムーズさは損なうことなく、ボリュームがあります。
まだリリース時点では新樽がやや浮いた印象があるが、すでに調和し始めており、あと半年ほどでさらに素晴らしくなりそう。
ジビエ系のローストなどと。