マルキョウ・メルロー・ロゼ 2024 750ml

木谷ワイン
マルキョウ・メルロー・ロゼ 2024
ナチュラルな果実感！
生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。
そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。
そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指している木谷ワインです。
このワインは、奈良県で最も歴史のある葡萄農家、マルキョウ農園さんが三重県伊賀市で栽培したメルローを使用したロゼワインです。
品質の高い生食用葡萄を生産しておられ、夏になると直売所が大にぎわいになる農家さんです。
除梗してから一晩皮と接触させた後にセニエし、澱引き後に自然発酵。
ややオレンジがかったロゼになります。
口当たりは瑞々しさがあり、軽やか。
フレッシュな酸にほのかなタンニン。
ジューシーな果実感も感じられます。
甘くはないが、ナチュラルな甘酸っぱさを感じる飲み心地良さ。
余韻じゃ長めで、軽いオレンジワインのようなニュアンスも感じられます。
自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加あり。
【木谷さんより】
僅かにオリがあり、開けたては若いブルゴーニュの白ワインを開けた時のような本格さを感じるごくわずかな還元。
良く熟した果実からくるボリュームあるしっかりとした味わい。
桃や苺など赤系果実の香り。
小ぶりのグラスで良く冷やしてお召し上がりください。
還元していればデキャンタしてください。
前菜から魚、お肉までこれ一本でなんでもOK。
白身魚を塩味で煮たものなどと合わせたいです。