二本杉農園 白 2024 750ml

木谷ワイン
二本杉農園 白 2024
スッキリとした果実感！
生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。
そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。
そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指していた木谷ワイン。
2022年に念願だった奈良県初のワイナリー設立を実現！
2022年から自社醸造をスタートしています。
このワインは羽曳野市で栽培したデラウェアを使用した白ワインです。
奈良県宇陀市の二本杉農園の竹内さんが70歳からワインを作ると葡萄栽培を開始しました。
竹内さんは宇陀市で赤ワイン用葡萄を植樹、大阪府羽曳野市でデラウェアの畑を借りて耕作しています。
急斜面の畑で栽培されたデラウェアを収穫した当日にプレスし自然酵母で発酵。
白仕込みしたマスカットベーリーＡを僅かに加えています。
葡萄以外に何も添加しないワインです。
香りには爽やかさ。
口当たりには円みがあり、柔らか。
スッキリとした飲み口に、キリっとした柑橘系の酸。
引けが良く、サクサク飲み進められる、爽やかでクリーンな味わいです。
【木谷さんより】
パイナップル、青りんご、かぼすのような柑橘系のアロマ。
後味にミネラル感を感じるすっきりとしたワインです。
思わず杯が進むワインできっとすぐに１本空いてしまうことでしょう。
クリームチーズを巻いた生ハム、甘い柿、しゃぶしゃぶ、サラダチキン、塩の焼き鳥、オリーブオイルと合わせて。