ドメーヌ・キタニ 白 2024 750ml

木谷ワイン
ドメーヌ・キタニ 白 2024
ドライな南国フルーツ感！
生まれ育った奈良の風土をワインという形に表現したい。
そうしてできたワインを、奈良を愛する人に味わって頂きたい。
そんな想いから、奈良で生まれたぶどうを奈良でワインに仕上げるための醸造所設立を目指していた木谷ワイン。
2022年に念願だった奈良県初のワイナリー設立を実現！
2022年から自社醸造をスタートしています。
大阪府の自社農園のデラウェアを使用した白ワイン。
レインカットにより農薬や除草剤を一切不使用の畑とボルドー液のみ散布の畑です。
自然発酵、補糖なし、亜硫酸添加なし。
香りには爽やかさ。
パイナップルなどトロピカルなニュアンスが感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
やや円みのある飲み口に、グレープフルーツなど柑橘系の酸。
キリっとしたクリアな味わいに、ドライな南国フルーツ感。
品の良いふくよかさが楽しめます。
【木谷さんより】
2024年の収穫時期は暑く乾燥していました。
暑い関西で酸を残すべく収穫を6回に分けて熟したものから順番に行いました。
ピュアでスムーズな飲み心地のワイン。
林檎、バナナ、ヨーグルトなどの香り。ガスが少々溶け込んでいます。