renata 2024 750ml

Natan葡萄酒醸造所
renata 2024
放棄農地を再生！
奈良県出身の女性醸造家が徳島で造るナチュラルなワイン。
ソムリエの資格を持ち、奈良でワインバーを経営していましたが、ワイン醸造家に転身。
結婚を幾に徳島へ移住し、2021年に念願の自社醸造所を設立。
自社農園では無農薬栽培、醸造に関しては、野生酵母にて発酵、無濾過、無添加です。
このワインは、2018年から造り続けている徳島県阿波市のデラウェアを使用したオレンジワイン。
放棄農地だったデラウエアはワイン用葡萄として生まれ変わり、よりきれいに成長した姿となりました。
全房で破砕せず密閉して発酵。
葡萄そのものの重みにより、無理なくゆっくりと果実の要素を抽出。
華やかなアロマと白ワインのようなスッキリとした飲み口に、口中では細やかな渋みがほろ苦く大人を演出。
酸は穏やかで、アフターの余韻も継続します。
冷やした状態では、スッキリとタイトに。
常温では深みを増し、時間の経過で円やかになっていきます。
お料理も幅広く合わせていただけます。
色調は、やや薄めのオレンジ。
香りは比較的穏やか。
ほのかに焼リンゴやスパイシーなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、滑らか。
やや軽やかで、しっとりとした飲み口に、ほのかに感じられるタンニン。
紅茶のようなニュアンスにリンゴのような果実感。
じんわりとふくよかな旨みが広がります。
スマートで飲み心地抜群なオレンジワインです。
「renata」とは「再生」を意味します。