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Natan葡萄酒醸造所
666 -liuliuliu- 2024
めっちゃいいね！
奈良県出身の女性醸造家が徳島で造るナチュラルなワイン。
ソムリエの資格を持ち、奈良でワインバーを経営していましたが、ワイン醸造家に転身。
結婚を幾に徳島へ移住し、2021年に念願の自社醸造所を設立。
自社農園では無農薬栽培、醸造に関しては、野生酵母にて発酵、無濾過、無添加です。
「666（リウリウリウ）」なんて不吉な数字に思えますが、中国の若者たちの中では「めっちゃいいね！」という意味で使われるそうです。
ひとり眉をしかめるような事だって、みんなで笑えば喜劇になる。
どんな日常でも甘くも苦くもモリモリ食べて栄養にしちゃえば「めちゃいいね！」
それにはそう、必要なのは、こんなお酒とあなたたち。
最近中華と紹興酒で仲間と馬鹿笑いすることに幸を感じる醸造家の井下さんが葡萄でつくりたかったそんなお酒。
カラメル様のくすぐる香り。
包容力のある酸としっかりと爽快な苦味で今夜ばかりは気取らずに。
弾む話食に”めちゃいいね！”
奈良県出身の女性醸造家が徳島で造るナチュラルなワイン。
醸造家の井下奈未香さんは奈良県出身。
ソムリエの資格を持ち、奈良市でワインバーを営んでいましたが
自分でブドウ栽培やワインを造ることに興味を持ち
ワインバーを営業するかたわら、大阪の飛鳥ワイナリーで農作業や醸造の経験を積みます。
その後、結婚を機に徳島県三好市に移住。
地元の農家さんから畑を借り、まずは葡萄栽培を開始します。
収穫した葡萄は、大阪にある島之内フジマル醸造所にて委託醸造を行い
こちらでも3シーズンの経験値を積みます。
2021年に自社の醸造所が設立され、自社醸造を開始。
現在はもうひとりの女性スタッフと共にワイナリーを運営しています。
使用する葡萄は自社農園以外にも各地域のものを使用し
醸造に関しては、野生酵母にて発酵、無濾過、無添加です。
