YAMADAICHI Cider 紅まさり 2025

大山甚七商店
YAMADAICHI Cider 紅まさり 2025
飲食店さま限定販売！
明治八年、芋焼酎の蔵元として創業した大山甚七商店は、現在にいたるまで、数々の銘焼酎を作り続けてきました。
その芋焼酎の味わいは、歴代の「甚七」とそれを支え続けてきた職人たちによる百年を超える技術と想いが凝縮されて生み出されています。
その中でも「YAMADAICHI 山大一」シリーズは専門店に向けた、特約店限定流通ブランド。
伝統的な要素と現代的な要素を融合させた、新たな取り組みのブランドとなっています。
この「YAMADAICHI cider」は、焼酎製造では過去にほぼ例を見ない革新的な製法”貴蒸酎（大山甚七商店が命名）”で造られた芋焼酎。
”貴蒸酎”とは仕込水の一部に本格焼酎を用いる製法です。
発酵後期に仕込水として本格焼酎を添加し、蒸留前のモロミのアルコール分を高めることで、沸点を低下させています。
これにより、常圧単式蒸留でありながら、蒸留時の沸点をコントロールすることが可能となります。
また、この特殊な蒸留に適したモロミを造るため、低温でゆるやかに、通常より長く発酵を行っています。
爽やかで特徴的な香りを表現しており、サブタイトルの「Cider」は、常圧蒸留の焼酎とは思えない、口に含むと軽やかで清涼感のある印象を感じられるイメージを表現したものです。
やや白濁した色調。
香りには芋の香りと共に日本酒の吟醸香のようなニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。
軽やかなタッチに、甘やかで優しい旨み。
芋のジューシーな果実感と共にリンゴや洋ナシのようなニュアンス。
25度とは思えないスマートでスムーズな飲み心地。
新たな切り口の爽やかな味わいです。
※この商品は飲食店様限定販売品となっています。
飲食店さまとわかるご注文（屋号など記載頂いている）に限り販売させて頂きます。
※1店舗さまにつき1本でお願い致します。