サヴール・マセレ 2022 750ml

SAVEURS Macerees 2022
クリスチャン・ビネール サヴール・マセレ 2022 ビオディナミ
力強いタンニンと旨み♪
ドメーヌ・ビネールはアルザス地方のアメルシュヴィール村にて、1770年からワイン造りを行っている名門です。
現在はクリスチャン氏がオーナーですが、お父様の時代から無農薬の農業を行っていました。
収穫は一貫して手作業で行っているため、家族だけで手入れができる6haの畑を大切に守っています。
このワインは、アムルシュヴィール村のオーセロワ、ピノブラン、シャスラを主体に6品種を使用したオレンジワイン。
全房で一部醸し、足でピジャージュを施した後セメントタンクで11 ヶ月発酵・熟成。
ブドウが少し繊細だったためフィルターにかけ、少量のSO2 を添加しました。
色調は琥珀色。
カリンや黄金飴、ママレードの香り。
甘さが感じられる果実味に力強いタンニンと心地良い酸味。
旨味のあるたっぷりのエキス感が楽しめます。