ボスコ 2021 750ml

BOSCO 2021
マリア・ボルトロッティ ボスコ 2021 ビオディナミ
リッチなグレープフルーツ感♪
マリア・ボルトロッティの 当主であるフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれ。
将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始し、間もなくビオディナミも開始。
自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に買える価格のワインを造ろうと日々邁進しています。
このワインは、同じ造り手のワイン「マモロ」と同時に収穫でベースは同じ。
発酵が安定した頃合いをみて、500Lの木樽に移し発酵を継続。
オリとともに１年熟成し、その後ステンレスタンクへ移します。
SO2添加量が少ないためぶどう中に含まれるタンニンが酸化し、白の造りなのに濃いオレンジ色に！
アプリコットの甘酸っぱさに、キャラメルのようなほろ苦さ。
白で唯一、中古樽で熟成させることにより、奥深さがケタ違い！
どこかエキゾチックな雰囲気を感じ、スパイスや香草をタップリ使った料理と相性バツグン！
口当たりにはキリっとした酸。
ほんのり甘みのあるリッチな果実感にグレープフルーツなニュアンス。
ワタのようなほろ苦さに、ほんのり感じられるタンニン。
複雑性はありつつも、飲み心地抜群です。
キュヴェ名のボスコとは森という意味です。