マモロ 2024 750ml

MAMOLO 2024
マリア・ボルトロッティ マモロ 2024 ビオディナミ
瑞々しさとボリューム感♪
マリア・ボルトロッティの 当主であるフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれ。
将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始し、間もなくビオディナミも開始。
自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に買える価格のワインを造ろうと日々邁進しています。
このワインは、ピニョレットを使用した白ワイン。
20％は除梗し、一週間のマセラシオンした後、果皮と分離。
80％は梗をつけたまま搾り、一晩常温でデカンテーション。
ステンレスタンクで3ヶ月熟成。
ボディを強めるためにマセレーションすることで、ぶどうの持っている要素をより多く抽出しています。
キラキラ輝くゴールドオレンジの外観。
トロっとした桃のような果実感に癒やされます。
粘土質土壌でぶどうそのものにタンニンが多く含まれる為、あえてマセラシオンを20％にした、この土地ならではの黄金比！
ワイン造り30年以上の知識と経験により、ぶどうの状態によって造り方を変える、さすがピニョレットの達人技！
香りは比較的穏やか。
ほのかに梅酒や柑橘系、スモーキーな要素も感じられます。
口当たりは瑞々しさがあり、しっかりとした酸を感じるアタック。
重たさはないですが、ボリューム感・密度感があり、ドライなタンニンも程よく存在。
ビター感と共に、桃のような果実味も楽しめます。