エリージョ 2024 750ml
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ELIGIO 2024
マリア・ボルトロッティ エリージョ 2024 ビオディナミ
価格以上に存在感ある味わい♪
マリア・ボルトロッティの 当主であるフラヴィオ・ボルトロッティは1965年生まれ。
将来を見据えたフラヴィオが中心となり、1992年からオーガニック栽培を開始し、間もなくビオディナミも開始。
自然な造りがモットーで、誰が飲んでも美味しく気軽に買える価格のワインを造ろうと日々邁進しています。
このワインは、何百年も前から根付いている土着のソーヴィニヨン・ブランを使用した白ワイン。
除梗し、ステンレスタンクで一週間のマセラシオン。
そのまま3ヵ月間熟成。
マセラシオンの期間を一週間と比較的短くさせることで、果皮からエキスを存分に、でも美しく抽出できているマリア・ボルトロッティの傑作です。
夕焼けのようなオレンジ色。
パッションフルーツの華やかな香りに、熟したラ・フランスのような旨み。
丸みのある酸と心地よいタンニンがバランスよく絡み合います。
この地に昔から根付いている品種ソーヴィニヨン・ブラン。
粘土質が生み出すタンニンのおかげで長期熟成出来る品種で、そのポテンシャルを引き出す為にマセラシオンを選びました。
香りには仄かなアロマティックさがあり、ハーブのようなニュアンスも。
口当たりにはフレッシュさ。
キリッっとした酸を伴う果実味に、じんわりと感じられるタンニン。
ドライでビターな密度感やボディ感があり、複雑味がありつつもまとまりのある味わい。
余韻にかけてオレンジピールやパッションフルーツ、紅茶のような雰囲気も感じられます。
