DOBUROKU 2025

説明

ミカンのような果実感！

「稲とアガベ」は、2021年9月に秋田県男鹿市に新しくできたクラフトサケ醸造所です。
日本酒造りの技術をベースに、”その他の醸造酒”という免許を活用して、どぶろくやクラフトサケといった新ジャンルのお酒を造っています。
新政酒造と木花之醸造所での経験を活かして、独自のスタイルを造り出します。

このお酒は、年に一本製造の「DOBUROKU」です。

稲とアガベの真髄はどぶろくにある！と一部界隈で言われているくらいファンの多いどぶろくですが、現在は年に一本の製造となっています。

香りは比較的穏やか。
ほのかに乳酸系の爽やかさが感じられます。

口当たりには円みがあり、柔らか。
ほんのり甘みのあるクリーミーで優しい飲み口に、柑橘系の要素を伴うスマートな飲み心地。

洋ナシのような果実感に、ミカンのようなジューシー感、ミルキーな米の旨み。
滑らかで、フワっとしたエアリー感のある、飲み心地抜群な味わいです。

＜岡住さんより＞
今年のどぶろくはレシピを抜本的に変えました。
アルコールの落とし所は例年並みですが、甘味と酸味を強くしたレシピに変更しました。
劇的においしくなったと思います！！
NEWレシピのどぶろくをぜひご堪能ください！

※瓶内で活性している恐れがありますので、開栓には十分ご注意ください。