Verbena

レモンバーベナを使用したクラフト・サケ！

「LIBROM Craft Sake Brewery」は、2021年5月にオープンした街中醸造所。
「その他の醸造酒」という製造免許で造る、「日本酒」でも「リキュール」でもない「第二の日本酒」。
副原料を加えて一緒に発酵させることで、日本酒には出せない様々な味わいを可能にします。
日本酒の醸造過程にエディブルフラワーやフルーツを添加することで、日本酒製造の伝統技術は守りつつも新しいジャンルのお酒造りに挑戦しています。

このお酒「verbena」は、レモンバーベナを使用して醸造されたお酒の”おりがらみ”バージョン。

福岡県福津市で無農薬有機栽培でエディブルフラワーやハーブを栽培される「ガーデンアルテ」さんのレモンバーベナを使用したクラフトサケ。
レモンバーベナはハーブティーの女王とも呼ばれています。

お酒の特徴としては、ハーブ由来の柑橘系の香りで、程よい甘さ、酸味が特徴的。
低アルコールでスイスイ飲める味わいです。

香りには爽やかさ。
レモンやハーブの要素に乳酸系のニュアンスも感じられます。

口当たりは瑞々しく、フレッシュ。
ピチピチとした発泡感に、柔らかながらも爽やかなレモンの様な酸味。

澱由来のミルキーさを伴う、レモネードのような甘酸っぱさとジューシーさ。
甘みはありつつも、軽やかでスッキリとした爽快な飲み心地です。

※このお酒は無濾過生原酒になります。
※酒税法上はその他の醸造酒になります。
※瓶内二次発酵により発泡性がございますので、開栓の際は吹きこぼれないようご注意くださいませ。