NEW ROMANTIC 2024

説明

クラフトサケ×クラフトビール！

「LIBROM Craft Sake Brewery」は、2021年5月にオープンした街中醸造所。
「その他の醸造酒」という製造免許で造る、「日本酒」でも「リキュール」でもない「第二の日本酒」。
副原料を加えて一緒に発酵させることで、日本酒には出せない様々な味わいを可能にします。
日本酒の醸造過程にエディブルフラワーやフルーツを添加することで、日本酒製造の伝統技術は守りつつも新しいジャンルのお酒造りに挑戦しています。

このお酒は、埼玉県ときがわ町でクラフトビールを醸造する今人気沸騰中の「Teenage Brewing」とのコラボ酒。

厳選したビール酵母、2種のトロピカルなホップに、アクセントでライムの爽やかさと酸味をプラス。
複雑で奥行きのある華やかな香りが広がり、トロピカルなホップとフレッシュなライムの爽やかさが際立ちます。

ビール酵母は「ヴァーダント」。
ホップは「モトゥエカ」「モザイク」の2種を使用。
「モトゥエカ」 は香りづけと苦みづけの両方に使えるバランス性のよいホップ。
アロマはトロピカルフルーツや、シトラス、その中にライムやレモンの酸っぱい柑橘系の香りが含まれており、それが苦みとあわさって味わいに深みを出します。
爽やかで、フルーティーな風味が特徴のホップです。
「モザイク」はパッションフルーツや柑橘、ベリーなどのフルーツ、ハーブなどの様々なアロマが複雑に絡み合うユニークな香味が特長のホップ。
ビール酵母「ヴァーダント」はホップの香りを際立たせ、フルーティーなアロマを引き出す特徴があります。

ライムのフレッシュな酸味が加わり、フルーティーでありながらもホップの独特な苦味が重なり、華やかで奥行のある味わいに。
スッキリと飲みやすくどんな料理とも相性抜群です。

香りには爽やかなライムのニュアンスにフローラルなホップ感。

口当たりに瑞々しさがあり、柔らか。
円みのある軽やかなタッチに、甘やかでスマートなジューシー感。

グレープフルーツやライムなど柑橘系の果実感にワタのようなほろ苦さが良いアクセント。
フルーティーでありながら、柑橘系やホップの爽やかさを堪能できる味わい。

飲み心地も抜群です。

※このお酒は無濾過生原酒になります。
※酒税法上はその他の醸造酒になります。
※瓶内二次発酵により発泡性がございますので、開栓の際は吹きこぼれないようご注意くださいませ。