サン・スフル 赤 750ml

タケダワイナリー
サン・スフル 赤
酸化防止剤無添加・無濾過♪
山形県上山市にて1920年創業のワイナリー。
「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。
酸化防止剤を使用せずに醸造し、無濾過で瓶詰めする「サンスフル シリーズ」。
原材料本来の果実味をナチュラルに楽しめるワインとなっています。
この「サンスフル 赤」は、長年タケダワイナリーがマスカット・ベリーA種の栽培を依頼している花輪和雄氏ら天童市の栽培グループによるぶどうを用いています。
日本で品種改良されたベリーA種、しっかり栽培・醸造したものには濃縮感、力強さがあります。
そのぶどうを、亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で仕上げました。
瓶内で乳酸醗酵を継続させる手法により、酸化を抑えているため、ごくわずかな発泡感があります。
フレッシュで華やかさのあるベリー系の香り。
口当たりにはナチュラルな果実味があり、フレッシュ感のある味わい。
重たくはないですが、程よいタンニンも感じられ、綺麗な酸とのバランスも良く、微発泡感が心地良く感じられます。
濾過を全く行わないことで、葡萄本来の味わいが堪能できる力強いワインに仕上がっています。
醸造では、できるだけ自然な管理とぶどうに負荷をかけないことを心がけ、ワインメーカーが随時自身の目で状態を確認し、手作業で管理しています。