松露 新（あらた） 2023

フレッシュさのある新酒！

松露酒造さんからリリースされる新焼酎！

松露酒造さんでは、これまで蒸留したばかりの新焼酎はガス臭等が強すぎる事などを懸念し、リリースを控えられていました。
ですが、前杜氏、矢野治彦氏が2018年度をもって引退することとなり、何か恩返しが出来ないかと模索する中、杜氏への敬意を第一に考え、また希望の多かった新焼酎の発売を決心されました。

先人達が創り上げた「松露」という定番の銘柄の仕込みや蒸留方法に浮かんでいた疑問点を、蔵人全てが今持てる知識・技術を駆使してブラッシュアップしています。

この新焼酎を毎年、白麹・黒麹交互に「あらた」としてリリースしていまして、今回は代表銘柄である白麹仕込み「松露」の新焼酎となっています。

新酒ということで、味わいは多少荒々しくはあるものの、ガス感（硫黄感）はできるだけ抑え、甘さは十分に優しい柑橘のようなフレッシュさを体現するイメージで仕込れています。

香りには芳醇な芋の香り。
新酒特有のガス臭も少々感じられます。

口当たりには円みがあり、柔らか。
ややスッキリと感じられ飲み口に、ふくよかな芋の旨み、新酒ならではの複雑性。

新酒ながらも、荒々しさはほとんど感じられず、自然な芋の甘みを感じるナチュラルな飲み心地。
余韻にかけてガス感や複雑味は少々ありつつも、優しさを感じるスマートな味わい。

お湯割りやソーダ割りがオススメです。