ROSSO 2018 750ml

グレープリパブリック
ROSSO 2018
フレッシュ＆フルーティー♪
土地ごとの気候、地勢、土壌のみならず、そこに暮らす人や、人々が育んできた文化をも含めたテロワールという概念。
グレープリパブリックとは、それらを第一に考えたナチュラルワイン造りを行うワイナリー。
ワインの原料となるのは、南陽市の風土を生かして作られたブドウ主体。余分と考えられるものは何ひとつ加えません。
そして、それはブドウ作りの過程においても同様。除草剤や殺虫剤をはじめとする農薬はもちろんのこと、肥料や酸化防止剤も使用せず、補糖や補酸も行わず、酵母は天然のものだけにこだわっています。
この「ロッソ」は、山形県産のぶどうと少量の岩手県産のぶどうを使用。
山形県産のスチューベンは除梗後7日間、皮と共に発酵。
デラウェアも除梗後8日間、皮と共に発酵。
スチューベンとネオマスカットはダイレクトプレスしアンフォラ内で発酵させ、岩手県産のヤマソーヴィニョンは9日間皮と共に発酵（15％全房）。
全ての発酵を完了した後、ブレンドしステンレスタンク熟成。
フルーティーで軽やかなボディが印象的なイージードリンキングワインとなっています。
イチゴ、ミントやタイムなどのハーブ、スミレのような華やかな香り。
味わいには心地よい酸味があり、軽やかでフレッシュ＆フルーティ。
グビグビと飲んでしまえるのみ心地のよさ。
やや低めの温度がオススメです。。
赤なのに、魚介料理（オリーブオイルやハーブを使った）にも相性が良く、もちろんお肉料理にも抜群です。