ベルツメイン 2020 750ml

Berzmein 2020
イル・ファルネート ベルツメイン 2020 有機栽培
シンプルに美味しい軽めの赤♪
当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。
このベルツメインは、屋外にある大型のセメントタンクにて約2週間のマセレーション、野生酵母による醗酵を促した赤ワイン。
冬場の寒さを利用してオリ引きを行い、木樽にて12か月の熟成。
酸が非常にデリケートで、栽培の難しいとされるマルツェミーノでありながら、素晴らしいバランス感と純粋さを感じる味わいです。
香りは比較的穏やか。
ほのかに黒果実的なニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、軽やか。
じんわり感じられるスパイシーさとタンニン。
チャーミングな酸と共にナチュラルな果実感。
ややドライな味わいで、飲み心地の良さも感じられます。
肉料理に合わせてガブガブ飲みたいですね。