フリザン・ビアンコ 2023 750ml

大人のレモネード♪
当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。
このフリザン・ビアンコは、微発泡の白で、醗酵が終わったのちにボトル詰め。
酵母添加はせずに、スペルゴラの果汁を煮詰めたモストコットを少量加え、瓶内にて再醗酵、オリ抜きせずにリリース。
この2022年は、2021年に続き夏場に雨が全く降らないヴィンテージでしたが、かえって病気やカビの被害が少なく、2021年ほど収穫量が減ることもなかったと語るマルコ。
出来上がったワインも、凝縮というより果実と酸のバランスが良い、すでに飲み頃と呼べる状態です！
香りは爽やかで、グレープフルーツや白い花のニュアンス。
口当たりには程よい発泡感があり、瑞々しく軽やか。
スッキリとした中に、レモン的シャープな酸を伴うクリアな飲み口。
柑橘系の果実味にミネラル感があり、キリッとした爽やかな飲み心地。
甘みの要素は少ないながらも、ジューシー感やフルーティー感があり、レモネードのような雰囲気も感じられます。
価格も手頃で、日常使いしやすい泡ものです。