スペルグレ 2023 750ml

Spergle 2023
イル・ファルネート スペルグレ 2023 有機栽培
柑橘系の酸と果実味♪
当主のマルコ・ベルトーニは、2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始。
畑では一切の農薬や肥料、堆肥でさえも必要としない不耕起による栽培を行い、剪定においてもすべて自ら手作業で行う。
日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造りをイメージしています。
このスペルグレは、収穫後、除梗して圧搾し、ステンレスタンクで緩やかに醗酵。
一部のブドウ(10％程度)は果皮と共に木樽にて数日醗酵を終え、2つをアッサンブラージュ。
タンクにて6か月熟成後、オリ引きの後ボトル詰め。
スペルゴラというブドウの個性を感じる白ワインとなっています。
この2022年は、2021年のような凝縮や強いポテンシャルというよりも、スペルゴラ特有のフレッシュ感、酸の心地よさ、そしてストレートな果実味のバランスが取れた味わいとなっています。
香りには華やかさ。
キンモクセイなど白い花、トロピカルなニュアンスも感じられます。
口当たりは瑞々しく、凝縮した果実を引き締める酸。
やや丸みを感じるバランスの良い味わいで、甘やかさやジューシーさも感じられます。
酸やミネラルはしっかりと感じつつも、トゲトゲしさはなく、飲み心地のよい味わい。
ややピンクがかった色合いと果実味、高い位置で酸と果実もバランスが取れた、素晴らしいスペルゴラです。