フォレスター・ワイルド・アンバー・ファームハウス・エール 375ml

Forester Wild Amber Farmhouse Ale
トゥー・ミーター・トール フォレスター・ワイルド・アンバー・ファームハウス・エール
豊かで複雑な味わい♪
有機化学の学位を持ち、ワイン業界で10年間働いた経験を持つアシュリー。
2004年に南フランスのワイナリーからタスマニアに移り住み、自身の農場とタスマニアの食材を使用したビール造りに着手。
地元の原材料とナチュラルな醸造によるビールやシードル造りを行っています。
このフォレスター・ワイルド・アンバー・ファームハウス・エールは、ダーウェント、ハオン、フォースに続くタスマニアを代表する河川名フォレスターを冠したアンバー
エール。
タスマニア東北部流れるフォレスター川の流域で栽培されたホップを使用した、色目の濃いビールです。
ホップの花のようなニュアンスを感じる、豊かで複雑なエール。
熟成によりブレタノマイセス酵母の複雑さが開花します。
色調は、やや赤みがかったブラウンカラー。
香りにはリンゴや白桃、レモングラスのようなニュアンスが感じられます。
口当たりにはしっかりとした酸味。
柔らかさのある飲み口に、ビターなほろ苦さを伴うふくよかな旨み。
コクのあるモルト感に、レモンやライムのような果実感。
酸味はありつつも、不思議とバランス良く、飲み心地のよさもあります。