説明
4年ぶりに限定復活！
今や玉川の看板商品でもある、酵母無添加の山廃です。このお酒は、京都の酒米・祝で醸した山廃純米酒。過去に2度だけ祝を使用した山廃純米酒を醸造していまして、今回は4年ぶりの限定復活となりました。
香りは穏やか。ほのかに麹やカラメルのニュアンスも感じられます。
口当たりには円みがあり、柔らか。しっとりとした飲み口に、じわじわと密度感のある旨みが広がります。甘やかでコクのあるボリュームに、南国フルーツや完熟フルーツのような要素も少々。まったりとした優しい雰囲気はありつつも、しっかりと飲み応えある玉川らしい仕上がりです。
SPECIFICATION
| 原料米 | 祝 |
| 精米歩合 | 66% |
| アルコール分 | 19〜20度 |
| 使用酵母 | 無添加 |
