説明
生酒の常温熟成！
21BYから新しい試みとしてリリースしているお酒です。本来は冷蔵庫にて保管・熟成させる無濾過生原酒を蔵内で常温熟成させてた山廃純米です。
香りには複雑性のあるカラメル感や穀物感。
口当たりには円みがあり、意外に柔らか。ウッディーなニュアンスを伴う洋酒のような旨味感に穀物感や複雑味、しっかりとした酸。度数からイメージするような重たさは感じませんが、密度感ある飲み応えが楽しめます。
常温・燗で是非お楽しみ下さい。
SPECIFICATION
| 原料米 | 北錦 |
| 精米歩合 | 66% |
| アルコール分 | 20〜21度 |
| 使用酵母 | 無添加 |
