玉川 純米吟醸 手つけず原酒 祝 無濾過生 2024

説明

フィリップ・ハーパー渾身の槽汲み無濾過生原酒！

搾り機から直接瓶詰めすることで、醗酵による炭酸ガスを逃さず閉じ込めた、槽汲み無濾過生原酒です。搾る際に圧力をかけず、自然と溢れ出る上質のお酒を、濾過・加水・火入れなどまったくせずに、そのまま瓶詰め。開栓時には出来立てのフレッシュな味わいをお楽しみ頂け、時間の経過と共にガスは自然に抜けていき、米本来の旨みが前面に感じるようになります。新酒の時期だけ数量限定でリリースされるこのお酒。当店でも毎年人気の高い玉川の直汲み企画です。

この祝バージョンは、京都産の好適米である祝を使用した純米吟醸です。

香りは比較的穏やか。ほのかに麹のニュアンスも感じられます。

口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。やや甘みを感じる飲み口に、リッチでジューシーな旨み。洋ナシやリンゴような果実感に、しっかりとした酸。余韻は長めで、ほろ苦さが良いアクセント。