説明
定番特別純米酒の米違い！
玉川の通年定番商品である「特別純米酒」の米違いバージョンです。
通常の「特別純米酒」は五百万石を使用していますが、昨今の高温障害対策のひとつとして、安定した酒化率が期待できる”山田錦”を用いて試験醸造したところ、出来上がりの良さから急遽商品化となったお酒です。
香りは比較的穏やか。
甘やかな麹のニュアンスやトロピカル感も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、円やか。
しっとりとした飲み口に、じわじわと広がるふくよかな旨み。
リッチな要素と共にパイナップルなど完熟フルーツぼような果実感があり、ボリューム感とジューシーさが共存する、旨みたっぷりな味わいです。
SPECIFICATION
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 65% |
| アルコール分 | 18〜19度 |
| 使用酵母 | 協会7号 |
