菅野紫檀 2022 750ml

國津果實酒醸造所
菅野紫檀 2022
チャーミングな果実感♪
平成30年3月に三重県名張市に設立されたワイナリー。
醸造所のテーマは葡萄農家。
醸造では、葡萄と農家様の意見を尊重し畑をしっかり表現できるようなワインになるよう全力で取り組みます。
その為、國津果實酒醸造所のワイン醸造は「葡萄8割人2割」という強い信念のもと醸造を行っています。
このワインは、山形県東置賜群高畠町で、約50年間葡萄を栽培し続ける、菅野ご夫妻が引退後、後を引き継いだ忠司さんが育てた赤葡萄を使用した赤ワイン。
菅野さんに育てられた葡萄達は、とても綺麗で樹に宿す葡萄も、小ぶりながらもしっかりした生命を感じます。
また、忠男さん老練された技術により、樹の樹冠も無駄がなく、大切に育てられた葡萄園に忠司さんが戻り、悪戦苦闘しながらも大切に大切に葡萄を育て上げられました。
色調は綺麗なガーネット色。
香りには甘やかなカシスのニュアンス。
口当たりには瑞々しさがあり、軽やか。
チャーミングな酸を伴う甘酸っぱ系な果実感があり、ラズベリーやクランベリーな要素も感じられます。
タンニンは少なく、じんわりとした旨み。
ナチュラルで飲み心地良い味わいです。
【中子さんより】
このワインでは、滋味深い甘さと細いタンニンを表現するために、セミマセラシオンカルボニック法を用いて醸造しました。
介入は限定的で、抽出期間も短く調整しました。
チャーミングで染み込むような感覚をお楽しみいただけます。