再仕込み醤油 梶田泰嗣 300ml

梶田商店
再仕込み醤油 梶田泰嗣
昔ながらの木桶仕込み、天然醸造
梶田商店が販売する製品は100％自社醸造。
全ての諸味（もろみ）を酵母添加も酵素添加も行わず、昔ながらの木桶仕込み、天然醸造にて自然と共に醸しています。
地元・大洲の気候風土と共に「より自然に、より美味しい。」を目指して安心安全な醤油・味噌を醸しています。
この醤油は、「大洲の自然と共に美味しい本物の醤油を醸し伝えたい」！
13代目 梶田泰嗣の強い思いから生まれた気合の入った”再仕込み醤油”です。
梶田商店のためだけに契約農家さんが特別に栽培した大豆と小麦だけを使い、2年かけて造り上げた「巽 濃口」。
その濃口醤油と麹とを掛け合わせ更に2年発酵・熟成。
計4年もの長い歳月をかけ、最上の素材と手間暇を惜しまず、ゆっくりと発酵・熟成したのがこの「再仕込み醤油」です。
天然のアミノ酸を多く含み、驚くほど濃厚で深みのある味わいを持ちながら、綺麗に澄み切った余韻広がる極上のお醤油です。
いつもの食卓をはじめ、様々な食のシーンで美味しさと共に代えの効かない調味料として、料理の美味しさを最大限に引き立てる力を兼ね備えています。
梶田商店のお醤油は全て桶ごとの仕込み年月日、原材料の品種、生産地（生産者）を表記し、諸味の状態など徹底管理を行なっております。
保存料・添加物を一切加えていない純粋なお醤油です。原料の大豆・小麦は100%地元南予産。
食塩は100%徳島の鳴門産を使用。
※伝統製法により、無添加・成分無調整ですので、開栓後は冷蔵庫に保存し、なるべく早めにご使用くださいませ。