ムスー 2024 750ml

Mousseux 2024
ヴァンサン・リカール ムスー 2024 ビオロジック
爽やかで果実感ある味わい♪
シェール川沿い丘陵地に位置するドメーヌ・リカールは、5世代続くファミリードメーヌ。
南東向きの粘土石灰質土壌の畑で、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。
このムスーは、空気圧圧縮機でプレス後、ステンレスタンク内で10℃の状態で3週間と長い間デブルバージュ(前清澄）され、自然にオリを取り除きます。
3年物の樽でワインとカーヴ共に13～16℃の状態で約１?2ヶ月間醗酵。
醗酵終了前に残糖成分が15～20gになった時点でステンレスタンクに入れ、ステンレスの平板で-2℃に冷却して軽くフィルター（珪藻土）に通してボトリング。
その後はビンで11～12ヶ月寝かせられます。
長期間熟成させるのは、ブリュットな青みとフレッシュさだけを感じるようなものではなく、よりグルマンで柔らかさとふくよかさのある味わいに仕上げるためです。
細かくて優しいガスと、若々しい果実の酸味が爽やかさを演出。
採れたてのブドウの皮を食べたときのような、パリッとした新鮮さと皮の内側に溢れるジューシーさがワインの中に感じられます。
爽やかでリッチな果実感と飲み心地のよさを持つ味わいです。