This is it 500ml

ANTELOPE ディス・イズ・イット
蜂蜜のスパークリングミード！
ANTELOPEは滋賀県でミード（蜂蜜を原料にしたお酒）を醸すミーダリー。
蜂蜜と水と酵母だけで造るトラディッショナルミード（伝統的なミード）に加え、この伝統的なミードにさまざまなフルーツやスパイス、ボタニカル、あるいは穀物などの副原材料を加えて発酵させることによって今までにない幅広い味わいを表現できるクラフトミードにも力を入れています。
この「This is it」は、蜂蜜の優しい甘味に懐かしさを感じる1本。
ANTELOPEを創業して一番最初にリリースしたミード。
低アルコールで、ガス付き、蜂蜜の甘味を残したフィニッシュ。
「ミード醸造所なんだし、蜂蜜感あるやつ作ったほうが良いよな」っていう発想を忠実に再現した1本です。
フルーツやスパイスを使わない、はちみつと酵母と水を主体としたスパークリングミード。
はちみつ本来のやさしい甘味が感じられます。
普段お酒をあまり飲まない人も、お酒が好きな人もみんなが楽しめるような風合いです。
色調は、綺麗なシャンパンゴールド。
香りには素朴なハチミツのニュアンス。
口当たりには瑞々しさがあり、滑らか。
少々の微発泡感に、ほんのり甘やかでジューシーな旨み。
蜂蜜の甘やかさやコクに麦芽の旨み。
甘みはありますが甘ったるさはなく、すっきりスマートな飲み心地です。
Style：Traditional / Sparkling Mead