ANTELOPE

ANTELOPEは、
“ミードでファンタスチックな縁を”
をビジョンに掲げるミーダリーです。

「ミード = はちみつを原料にしたお酒」

ミードというお酒を通じて出来た新しい人やもの
考え方との出会いを僕たちは「縁」と呼び
それを作り続けていきます。

ANTELOPEの和訳は、カモシカ。
お酒をつくること、いい雰囲気を出すことを「醸す」と表現することから
ずっとおいしいお酒や、いい雰囲気を醸す集団「醸し家」でありたい。

そんな思いから
「カモシカ = ANTELOPE」と命名しました。

少しでもおいしいお酒を、皆さんのお酒時間の雰囲気をよくできるよう
今日も滋賀県でミードづくりに励みます。


ミードは、はちみつを発酵させてつくるお酒。
世界最古のお酒といわれており、長年人々に愛され続けてきました。

そのことから、はちみつと水と酵母だけでつくるミードは
トラディショナルミード(伝統的なミード)と呼ばれています。

この伝統的なミードに、さまざまなフルーツやスパイス、ボタニカル
あるいは穀物などの副原材料を加えて発酵させることによって
今までにない幅広い味わいを表現しています。

古くも新しいお酒、それがクラフトミード。