ア・フルール・デ・ポー 2022 750ml

A Fleur De Peau 2022
ドメーヌ・ジャン・イヴ・ミレール ア・フルール・デ・ポー 2022 ビオディナミ
フィエ・グリのオレンジワイン♪
1950年、祖父ジャン・ガルニエ氏がサン・ミッシェル・ド・フロンサックとフロンサックのコミューンに6ヘクタールのブドウ畑を購入したところからスタート。
2006年にブドウ畑を有機栽培転換し、その3年後には幼少期を過ごした土地への尊敬の念、生きているワインを造る為にビオディナミ栽培へと向かいます。
このワインは、平均樹齢10年と比較的若めのフゥイエ・グリを100％使用。
果皮がややピンク色を帯び、厚みがあり、ソーヴィニョン・ブランの亜種として知られる品種で、長めのマセラシオンにとても相性が良いとの事。
土着酵母を使用し、ステンレス・タンクでやや長めの3週間のマセラシオン。
その後卵型タンクに移し6ヶ月熟成されます。
SO2は必要最低限使用します。
綺麗な琥珀色。
繊細なスパイスの香り。
砂糖漬けの柑橘類を感じさせる、しっかりとした味わいです。
心地よい酸とやや苦味のある余韻が食事を引き立ててくれる事でしょう。