YASOGIN SAKE γ 2025

阿部造店
YASOGIN SAKE γ 2025
クラフトジンを製造する越後薬草とのコラボ！
毎年毎年新たな取り組み、新たな挑戦を行い、ワクワクする面白くて美味しいお酒を醸造する阿部酒造ですが、またまた面白い取り組みのお酒をリリースしました！
その名は「YASOGIN SAKE」。
同じ新潟の上越市で”YASO GIN”というクラフトジンを造る越後薬草蒸留所とコラボしたお酒になります。
通常の「YASO GIN SAKE」には、加えるタイミングによってα(アルファ)タイプとβ(ベータ)タイプの2つがあります。
αタイプ：貴醸酒造りを応用して、清酒の代わりにYASO GINを加えて一緒に発酵させたお酒。
留仕込みのタイミングで投入。
βタイプ:：上槽前のタイミングで添加。
いわゆるアル添のタイミングで添加しています。
そしてこのタイプγは「YASO GIN SAKE α」の造りを応用し、留仕込みのタイミングでYASO GINではなく、YASO GIN SAKE
α、βとそれぞれのおり酒を投入し、発酵を進めたお酒となっています。
香りには爽やかさ。
マスカットやジェニパーベリー感も少々。
ほんのりミルキーさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、ややスッキリとした甘みやジューシーさ。
爽やかな酸にほのかなヨーグルト感、マスカットのような果実感。
軽快で爽快感ある味わいです。
※このお酒のジャンルは”雑酒”となります。
※瓶内で活性している可能性が高いので、開栓の最は十分ご注意くださいませ。