REGULUS vol.4-1 2024

阿部造店
REGULUS vol.4-1 2024
スッキリとした甘酸っぱさ！
阿部酒造6代目の遊び心をお酒にしたのが、このスターシリーズ。
原料米には柏崎/刈羽のお米、柏崎で生まれた酒米を使用し、自宅の晩酌や家庭料理と一緒に気兼ねなく飲んでいるシーンを想像して造っています。
阿部酒造としての挑戦酒という位置づけで、あべシリーズの進化を加速させる為、かなりエッジの効いた酒作りを行っています。
数字等のスペックにとらわれず、直感的に楽しんで頂きたいという想いから、できる限り表記を減らしているのも面白い。
シリーズ全てのエチケットには、原料米圃場の景色を収めています。
また名前には星座の一等星の名前を冠しています。
このREGULUS（レグルス）は、酸味の個性をより引き出そうとした作品。
もともとは、クエン酸由来の酸味が口いっぱいに広がる、酸に特化した甘酸っぱさ特徴のお酒でしたが、ブラッシュアップを繰り返すことで、酸の個性はありつつも、洗練されたクリーンな味わいとなってきました。
香りは比較的穏やか。
ほのかに柑橘系の爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、キリっとした酸を伴うクリアな旨み。
甘さは感じつつも控えめで、スマートな甘酸っぱさ。
爽やかなグレープフルーツ感を伴うサッパリとした飲み心地。
果実感と甘み、酸が調和した味わいで、スッキリとした白ワインのような雰囲気も感じられます。