YASOGIN SAKE β 2024

阿部造店
YASOGIN SAKE β 2024
クラフトジンを製造する越後薬草とのコラボ！
毎年毎年新たな取り組み、新たな挑戦を行い、ワクワクする面白くて美味しいお酒を醸造する阿部酒造ですが、またまた面白い取り組みのお酒をリリースしました！
その名は「YASOGIN SAKE」。
同じ新潟の上越市で”YASO GIN”というクラフトジンを造る越後薬草蒸留所とコラボしたお酒になります。
初めてリリースした「YASOGIN SAKE」は、貴醸酒の製法に着想を得た製法でしたが、今回は”YASO GIN”を添加するタイミングを変えた2種類のバージョンでのリリースとなっています。
この「YASO SAKE β」は、上槽前のアルコール添加と同じタイミングで”YASO GIN”を加えたバージョンで、本醸造や柱焼酎仕込みと同じ製法となります。
醸造後は、おりがらみ生の状態で瓶詰めされています。
香りには比較的穏やか。
ほのかに柑橘系の爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
円みのある柔らかな飲み口に。ビターな要素を伴うふくよかな旨み。
立ち香は穏やかながらも鼻に抜けるジェニパーベリー感があり、余韻にかけてジンの風味がしっかりと感じられる味わい。
ジューシーさと共に、ややリッチな要素やボディ感を感じる仕上がりです。
ＧＩＮの添加のタイミングの違いで、感じる香りや味わいがかなり違っていて、非常に面白いです。
是非、αとβで飲み比べてみて欲しいです！
※このお酒のジャンルは”雑酒”となります。
※瓶内で活性している可能性が高いので、開栓の最は十分ご注意くださいませ。