YASOGIN SAKE α 2024

阿部造店
YASOGIN SAKE α 2024
クラフトジンを製造する越後薬草とのコラボ！
毎年毎年新たな取り組み、新たな挑戦を行い、ワクワクする面白くて美味しいお酒を醸造する阿部酒造ですが、またまた面白い取り組みのお酒をリリースしました！
その名は「YASOGIN SAKE」。
同じ新潟の上越市で”YASO GIN”というクラフトジンを造る越後薬草蒸留所とコラボしたお酒になります。
初めてリリースした「YASOGIN SAKE」は、貴醸酒の製法に着想を得た製法でしたが、今回は”YASO GIN”を添加するタイミングを変えた2種類のバージョンでのリリースとなっています。
この「YASO SAKE α」は、最初にリリースされたものと同じく貴醸酒の製法に着想を得たもの。
留仕込みで清酒ではなく”YASO GIN”を加えて発酵させています。
醸造後は、おりがらみ生の状態で瓶詰めされています。
香りには爽やかさ。
マスカット系の香りにジュニパーベリーの要素も感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、甘やかでミルキーな飲み口。
マスカットやライチのような果実感にグレープフルーツのような柑橘感。
ミントのようなハーバル感も少々感じられます。
余韻にかけて、ほろ苦さや複雑性はありつつも、爽やかでジューシー。
飲み心地抜群な味わいです。
ＧＩＮの添加のタイミングの違いで、感じる香りや味わいがかなり違っていて、非常に面白いです。
是非、αとβで飲み比べてみて欲しいです！
※このお酒のジャンルは”雑酒”となります。
※瓶内で活性している可能性が高いので、開栓の最は十分ご注意くださいませ。