あべ プラチナム 黒 2025

阿部酒造
あべ プラチナム 黒 2025
プラチナムシリーズ！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、新たなライン「プラチナムシリーズ」。
あべシリーズ10周年記念酒での知見を活かし、第1弾は、黒と白の2タイプをご用意。
このシリーズは、阿部酒造の農業部門「合同会社 kurafarm1804」が一から米作りを行い、精米歩合45％まで磨き上げた米を使用した特別仕込みです。
製法には生もと造りを採用し、複雑味と奥行きのある味わいを追求しました。
また、贈答用としても使いやすいよう、フィルタリング処理と火入れを行っています。
この「黒」は新潟香り系酵母S9を使用。
フルーティーな吟醸香(含み香)×酸の共演をイメージしています。
香りは穏やか。
ほのかに甘やかな白ブドウ感が感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかな飲み口に、キリっとした酸を伴うクリアな旨み。
やや酸味のあるリンゴやグレープフルーツな果実感を伴う、チャーミングで上質な甘酸っぱさ。
キレ良く、スッキリとした余韻。