あべ シルバー Vol.2-3 2024

阿部酒造
あべ シルバー Vol.2-3 2024
クリアでスマート！
「あべ」シリーズは、6代目の阿部裕太が26BYから始めたシリーズ。
6代目がいろんな酒を飲み、自分の旨いと思った味を形にしたいと思い、造り上げたブランドです。
五百万石や越淡麗など、新潟で生まれた酒米にフォーカスを当てて、”美味い”を目指します。
このお酒は、「あべ」シリーズの中でもスタンダードな位置づけのお酒。
名称が純米吟醸改め「シルバー」となりました。
この”Vol.2-3”は、外気温の高い”春・秋仕込み”のお酒。
発酵初期からお米がしっかり溶けるため、比較的甘みがのりやすい味わいになります。
その特性を活かした”春・秋仕込み”レシピを採用することで、冬の寒い時期に仕込んだお酒とは異なる、甘酸のバランスが取れた味わいに仕上げています。
”voi.2-1”～”2-3”は同じレシピで仕上げていますが、多少の味わいの違いがある為、別々で販売しています。
是非、飲み比べもお楽しみください。
香りは比較的穏やか。
ほのかに洋ナシのような爽やかさも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
軽やかなタッチに、甘やかさを伴うクリアでジューシーな旨み。
品の良い洋ナシのような果実感に爽やかな酸。
スマートでスムーズ、飲み心地のよい味わいです。