ノート・ディ・ロッソ 2023 750ml

Note di Rosso 2023
アレッサンドロ・ヴィオラ ノート・ディ・ロッソ 2023 ビオディナミ
濃厚でしっとりとした果実感抜群のロッソ♪
オーナーであり醸造家でもあるアレッサンドロ・ヴィオラは、北イタリアや自然なワインが盛んなジョージアのワイナリーで醸造の修行を積んできました。
その経験を活かし、現在は故郷シチリアで自らの畑で限りなく自然な醸造をおこなっています。
このワインは、ネロダーヴォラ、ネレッロマスカレーゼとペッリコーネをブレンドした赤。
マセラシオンは10日間と短めで無理な抽出をせずに柔らかく行います。
5000ℓのオークの樽で6ヶ月間の熟成を行い、ノンフィルター無清澄でボトリングされます。
完全にSo2無添加。
透明感すら感じるしなやかで自然な旨味を味わえるワインです。
色調は、やや濃いめの赤紫色。
香りには甘いクランベリー、アップルティー、ミントを感じさせるチャーミングで華やかなニュアンス。
口当たりには円みがあり、柔らか。
少々スパイシーさを伴う果実感に、じんわりと広がるタンニン。
スミレやレンゲ、スモーキーさも感じられますが、滑らかさがあり、飲み心地よい味わいです。