ノート・ディ・ビアンコ 2024 750ml

瑞々しく爽やかなナチュラル感♪
オーナーであり醸造家でもあるアレッサンドロ・ヴィオラは、北イタリアや自然なワインが盛んなジョージアのワイナリーで醸造の修行を積んできました。
その経験を活かし、現在は故郷シチリアで自らの畑で限りなく自然な醸造をおこなっています。
この白ワインはアレッサンドロが手掛けるベーシックな白ワイン。
ステンレスタンクで自然発酵。マセラシオンは2日間。
そのままステンレスタンク内でシュールリー状態で6ヶ月間熟成。
なかなかのボリューム感があり、澱からの複雑味と穏やかな酸味、エキゾチックなアロマが素敵です。
香りは比較的穏やかで、火打石ようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
鼻に抜ける香りにトロピカルな要素を感じます。
グレープフルーツなど柑橘系の爽やかな酸と共に感じられる清涼感・ナチュラル感・透明感。
円みがあり、嫌味のない飲み心地の良さで、非常に親しみやすい味わい。
昼間から楽しみたくなるような白ワインです。