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20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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清涼感ある柑橘感♪
アッラ・コスティエッラは、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置している、僅か7ヘクタールの小さなワイナリーです。
2000年ヴィンテージから有機栽培を始め、2005年からビオディナミ農法を始め、葡萄の木に負担をかけずに栽培し、健康で完熟した葡萄作りを目指しています。
この「イン・ボッラ」はセルプリーノ100％のフリッツァンテ。
ナチュラルでノンフィルターな身体に沁み込む質感、コスティエッラらしい親しみやすさ、明るさ、しっかりとした果実味が表現された秀逸なフリッツァンテです。
泥灰を含む石灰質土壌。
9月初旬に収穫後、自然酵母で発酵。
セメントタンクで7ヶ月間熟成。
瓶詰め後約1ヶ月間残糖を元に瓶内再発酵。
香りには爽やかさと華やかさ。
ハーブやキンモクセイのようなニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、フレッシュ。
ややドライでクリアな飲み口に、レモンやグレープフルーツなど柑橘系の果実感。
キリっとした清涼感があり、爽やかで飲み心地良い味わいです。
アッラ・コスティエッラは、先代ジェラルドから現当主のフィリッポに引き継がれた僅か7ヘクタールの小さなワイナリーです。
ワイナリー名の「Ａｌｌａ Ｃｏｓｔｉｅｒａ」の由来は、葡萄畑が海岸で太陽を浴びるように位置している為、そう呼ぶようになりました。
畑は粘土質と石灰質を含んだ土で形成され、恵まれた日照量による葡萄の熟成、豊富なミネラルと旨み
程よい酸が葡萄に含まれる唯一無二の優れた土地であり、土着品種中心の栽培を行い、土地の潜在力を引き出すことを彼らは心がけています。
1998年にフィリッポが引き継いだ後、2000年ヴィンテージから有機栽培を始め、瓶詰めも行うようになりました。
畑では化学物質の肥料や農薬を排除し、自然のサイクルを大切にしています。
2005年からビオディナミ農法を始め、葡萄の木に負担をかけずに栽培し、健康で完熟した葡萄作りを目指しています。
（インポーター資料より）
