ロッソ・デッラ・バンディータ 2020 750ml

ROSSO della BANDITA 2020
カミッロ・ドナーティ ロッソ・デッラ・バンディータ 2020 有機農法
コスパ良過ぎのデイリーワイン♪
現当主カミッロの祖父であるオルランドが、1930年に植えたブドウによる
自家消費用から始まったワイン生産をカミｯロが商業化。
畑においては有機農法を実践。
ワイナリーでも伝統的な手法にこだわり、全てのブドウに対してマセレーションを行い、一切の温度管理を行わず、フィルタリングも木綿の袋を使い重力以外の圧力をかけずに行っています。
品種ごとの個性を大切にしたいと考えているカミッロ。
基本的には単一品種での醸造を行いますが、このワインは4種の黒葡萄を混醸したものになります。
品種の好評はしておらず、このワインにとってどの葡萄が使われているかはさして重要ではなく、どちらかというと全ての品種を同時に収穫し、一緒に醸したワインだという事の方が遥かに重要であると考えられています。
開栓直後には、ほのかに少々の還元のニュアンスを感じる場合がありますが、数回のスワリングで消えていきます。
ややスパイシーなベリー系の香り。
口当たりには結構しっかりとした発泡感があり、フレッシュで爽やかな酸味を伴うナチュラルな果実味。
スパイシーな雰囲気はありますが、瑞々しさがありタンニンは控えめ。
甘酸っぱ系の要素があり、軽快でサクサク飲めてしまう味わいです。
肉料理にも良く合います。