ル・カノン ペティアン・ナチュレル 2024 750ml

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ル・カノン ペティアン・ナチュレル 2024
実際の色調は写真よりも紫がかっています
爽快な微発泡ワイン！
フランス・ローヌでワイン造りをしていた大岡弘武さんが2017年に岡山に設立したワイナリー。
有機農法を行い、一切の添加物をいれずに、 100％葡萄からできたワインを造っています。
このワインは、マスカット・オブ・アレキサンドリアを主体に使用した発泡性白ワイン。
ワイナリーのある岡山県岡山市北区富吉は、昔、日本一のアレキサンドリアの産地でした。
現在は高齢化が進み、葡萄を続けられている方は少なくなってしまいました。
若い方はシャインマスカットに植え替えております。
手間がかからず、単価が高いからです。
高齢の方々がアレキサンドリを作り続けておられます。
樹齢の高い葡萄は小さい実をつけ、生食としての価値は低くなりますが、ワイン用にすれば味の濃い価値の高いものになります。
手間をかけないワイン用の栽培方法をしていただき、いくつかの区画のぶどうをラ・グランド・コリーヌ・ジャポンのワイン用に、有機栽培で育ててくれました。
もともとはこのアレキサンドリア100％で醸造していますが、現在は神戸産の葡萄も使用しています。
神戸市北区で樹齢40歳を超すカベルネソーヴィニオンを有機栽培にチャレンジしれくれた生産者がいます。
その隣の畑には、夏が暑くてカベルネの色が入らず、引き取り手がいなく、収穫されずにいたカベルネがありました。
年に数回化学農薬を使っていたため、悩みましたが、このまま廃棄させるのはあまりにももったいないと、収穫を申し出て、使用することになりました。
2023年はその為、一部慣行農法の葡萄を使用と表記していましたが、2024年から神戸のカベルネの全区画を有機栽培に切り替えていただけました。（昨年は1区画でした）
もともと、ほぼ有機栽培を長年続けていらっしゃったのですが、生産者さんの努力もあり、4Haもの広大な面積が有機栽培となりました。
ぶどうを丸ごとタンクに入れ、14日間マセラシオン。
タンクから葡萄を取り出し圧搾。
ジュースを小樽に移し、低温で自然酵母により発酵。
アルコール発酵が終わるぐらいに、そのまま瓶詰め。
瓶内で発酵が起き微発泡となります。
清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。
色調は薄いガーネット。
2023年よりも赤みが増してロゼとなっています。
香りは赤い果実、イチゴ、グリオットの香りが主体。
そこにかりん、洋ナシ、パイナップルなどアレキ由来の香りが加わり、レモンハーブなどのハーブ類、白コショウようなスパイス感が加わります。
口に含むと微炭酸とともに果実味を感じます。
葡萄が熟しているため丸みのあるバランスの取れた味わいが膨らみます。
後味には酸が感じられ軽快な余韻が残ります。
澱が含まれると味わいに厚みと複雑さが出ますが、香りは弱くなります。
瓶内での活性が強い場合は、開栓時に吹き出す可能性がございます。
開栓の際は十分にご注意くださいませ。