メール・ロー 2018 750ml

Mere l’O 2018
シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー メール・ロー 2018 ビオディナミ
カジュアルながらタニックな味わい♪
コート・ド・ブールの中心プニャックの地に1850年から存在するシャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー。
有機農法やビオデナミを取り入れたワイン造りを行っており、生産者自身もヴィーガンのため、製造工程で卵白も含めた動物性の材料や器材を使用しておらず、ヴィーガンの方たちも楽しめるように造られています。
シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオーのキュヴェ”メール・ロー”は、メルロ種に特化したキュヴェで、ビオディナミ農法で造られたメルロ種を100％使用。
収穫の後は完全除梗、圧搾はせず、自生酵母にて発酵、マセラシオンは20-25日おこないます。
ステンレスタンクにて8-12ヵ月醸造。
清澄はせず、瓶詰め前に軽く濾過を行います。
フレッシュでピュアな果実感とブドウの活き活きとした生命力に溢れるワインに仕上がっています。
色調はやや濃い目の赤紫色。
香りにはプルーンやスミレのニュアンスが感じられます。
口当たりには軽やかさがあり、しっとり。
ややスパイシーな要素のある果実味に、じわじわと広がるしっかりとしたタンニン。
味わいにも香り同様にプルーンの要素があり、ドライフルーツのような雰囲気も感じられる味わい。
重たくはないものの、タニックな味わいを楽しめるカジュアルワインです。