レ・カデ 2019 750ml

カジュアルながら品のある味わい♪
コート・ド・ブールの中心プニャックの地に1850年から存在するシャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオー。
有機農法やビオデナミを取り入れたワイン造りを行っており、生産者自身もヴィーガンのため、製造工程で卵白も含めた動物性の材料や器材を使用しておらず、ヴィーガンの方たちも楽しめるように造られています。
シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオーのレ・カデは、弟や年下の子を意味するフランス語 cadet の通り、チャーミングな魅力を引き出したキュヴェです。
カベルネ・ソーヴィニョンとフランを主体にメルロをステンレスタンクにて混醸、低温でマセラシオンし、優しくゆっくりと旨味を引き出します。
コンクリートタンクとアンフォラで約10ヵ月熟成。
快活で溌剌したグラーヴドヴィオーの次男坊ワインです。
色調はやや濃い目の赤紫色。
香りにはプルーンやスミレのニュアンスも感じられます。
口当たりには瑞々しさがあり、軽やかなタッチ。
しっとりとした飲み口に、ややしっかりとした酸味を伴うスパイシーな果実味。
重たさはそれほど感じないものの、程よく感じられるタンニンとスモーキー感。
カジュアルながらも品のよさを感じる味わいです。