マザー・ロック・リキッド・スキン 2021 750ml

MOTHER ROCK LIQUID SKIN 2021
マザー・ロック マザー･ロック･リキッド・スキン 2021 有機栽培
スパイシーで旨みたっぷり！
ヨハン・メイヤーは、小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。
その見た目からは想像を絶する魅惑で繊細なワインを造る素晴らしい生産者です。
2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。
今後は、南アフリカのテロワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。
このワインは、パーデバーグ山の単一畑(真砂土、粘土)の樹齢38年のシュナンブランを使用。
乾燥農業。ブッシュヴァイン。
手摘みで収穫、選果後、破砕し、9週間の全房発酵（スキンファーメント)。
バスケットプレスにてゆっくりとプレスし、1600リットルのコンクリートエッグタンクに移し、5ヶ月間シュールリーで熟成。
2022年1月初旬にノンフィルター、酸化防止剤添加なしで瓶詰め。
香りは比較的穏やか。
ほのかにカリンやジンジャーのニュアンスも少々感じられます。
口当たりは瑞々しく、しっとり。
しっかりとした柑橘系の酸を伴う飲み口に、じんわりと広がるふくよかさ。
ビター感にグレープフルーツやオレンジのような果実感。
少々のタンニンと共に、旨みたっぷりな味わいです。
飲み心地も良く、雰囲気抜群なオレンジワインです。