ジャコビーノ 2017 750ml

GIACOBINO 2017
ラーチノ ジャコビーノ 2017 有機栽培
グランクリュ的ワイン！
それぞれ農業とは全く関係のない職に就いていたが、大地に向き合う仕事をしたいと常々考えていた3人が、2006年に共同出資して立ち上げたワイナリー。
自分たちの土地を表現できるワインを造るべく、畑ではボルドー液のみを使用し、セラーでも2酸化硫黄以外の添加は一切行わず、2酸化硫黄の使用量も年々減らす努力をしています。
このワインは、樹齢約100年のマリオッコから造る、ラーチノ的グランクリュのワイン。
栗製の大樽で2年の熟成、そしてボトリング後もしっかり休ませてからのリリースですので、強いのにとても滑らかな味わいです。
色調は、やや濃いめの赤紫色。
香りは比較的穏やか。
ほのかにブラックチェリーのニュアンスも感じられます。
円みのある柔らかな飲み口に、じんわりと広がるタンニン。
ほんのり甘やかさのあるプルーンのような果実感に、スパイシー感やスモーキー感。
重たさはないものの、しっかりとした酸とタンニンが楽しめる味わいです。