Le pionnier petillant 2023 750ml

コルトラーダ
Le pionnier petillant 2023
新見市の名産品とのコラボ♪
岡山県新見市にて保坂夫妻が営むワイナリー。
イタリアを旅したことがきっかけで始まったワイン造り。
ワインブドウの栽培や醸造の研修を受けながら、2013年にワインブドウ園を開墾。
委託醸造を経て、2021年に念願の醸造所を設立！
ナチュラルな栽培と醸造を心がけたワイン造りを行っています。
この「Le pionnier petillant」は、自園産のマスカット・ベイリーA、新見産のピオーネを使用したロゼ・ペティヤン。
ステンレスタンクにて2週間ほどマセラシオン・カルボニックで処理したのち、垂直式プレスにて圧搾。
自発的なアルコール発酵の後、全ての糖がアルコールになる前の瓶詰めを行いました。
残った糖が瓶内で発酵して微発泡を生成しています。
生産本数 1800本
色調は濃いピンク色。
白い花の香りが感じられます。
口当たりにはアセロラのニュアンス。
しっかりした酸と微発泡感が後味を形づくり、食欲を増進させます。
※入荷数が非常に少ない商品です。
おひとりさま1本のご購入でお願い致します。